Il existe plusieurs méthodes pour congeler les haricots verts, mais voici une méthode courante :
- Préparez les haricots verts : Lavez et séchez soigneusement les haricots verts, en coupant les extrémités et en coupant les haricots en morceaux de la longueur souhaitée.
- Blanchissez les haricots verts : Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, puis ajoutez les haricots verts. Laissez-les bouillir pendant environ 3 minutes, puis égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
- Séchez les haricots verts : Égouttez soigneusement les haricots verts pour éliminer toute trace d’humidité. Cela est important pour éviter la formation de cristaux de glace lors de la congélation.
- Emballer les haricots verts : Emballer les haricots verts dans des sacs de congélation refermables ou des contenants de congélation. Assurez-vous de retirer autant d’air que possible pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Congeler les haricots verts : Placez les paquets de haricots verts congelés dans le congélateur. Les haricots verts peuvent être conservés pendant jusqu’à 8 mois dans un congélateur à -18 degrés Celsius.
Il est important de noter que les légumes congelés peuvent perdre de leur texture et de leur saveur au fil du temps, il est donc préférable de les utiliser dans les 3-6 mois après la congélation.
